Beschreibung
Die Zucchini-Reis-Pfanne ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich hervorragend für jede Gelegenheit eignet. Mit frischen Zucchini, aromatischen Gewürzen und cremigem Käse zaubern Sie in nur kurzer Zeit ein gesundes Abendessen oder eine perfekte Meal-Prep-Lösung. Diese Pfanne vereint die Leichtigkeit der mediterranen Küche mit herzhaften Aromen, sodass sie sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Variieren Sie die Zutaten nach Belieben und genießen Sie die Vielseitigkeit dieses schnell zubereiteten Gerichts!
Zutaten
- 250 g Reis (z. B. Basmati)
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
- Gewürze: Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel glasig braten, dann Knoblauch und Zucchini hinzufügen und ca. 5–7 Minuten anbraten.
- Gewürze über das Gemüse streuen und gut vermengen.
- Gekochten Reis und Gemüsebrühe einrühren, alles gut vermischen und bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Geriebenen Käse unterrühren, bis er schmilzt.
- Auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Pfanne (ca. 250 g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 55g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 15mg