Beschreibung
Zitronen-Cheesecake mit weißer Schokolade vereint erfrischende Zitrusnoten mit der süßen Cremigkeit von weißer Schokolade. Dieser Käsekuchen ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das zu jedem Anlass passt – sei es bei Festlichkeiten oder einfach zum Kaffeeklatsch. Die saftige Füllung aus Frischkäse und frischem Zitronensaft sorgt für eine ausgewogene Mischung aus Süße und Säure, während die geschmolzene weiße Schokolade dem Kuchen eine luxuriöse Note verleiht. Mit einer einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, ihn im Voraus vorzubereiten, wird dieser Cheesecake schnell zu einem Ihrer Lieblingsrezepte in der Küche.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
- 100 g kalte Butter
- 4 Packungen á 200 g Frischkäse
- 175 g Zucker
- 3 Tafeln weiße Schokolade mit Zitronengeschmack oder normale weiße Schokolade
- 2 EL Mehl
- 50 ml Sahne
- Saft und Abrieb einer großen Bio-Zitrone
- 2 TL Vanille-Extrakt
- 4 Eier
Zubereitung
- Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Für den Boden Mehl, Zucker, Zitronenabrieb und Butter zu einem Teig verkneten und in die Form drücken. 20–25 Minuten backen.
- Weiße Schokolade schmelzen und abkühlen lassen. Frischkäse, Zucker, Eier, Sahne, Zitronensaft und Vanille in einer Schüssel verrühren. Geschmolzene Schokolade unterheben.
- Füllung auf den Boden geben und im Wasserbad bei 155 °C etwa 60 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 24g
- Natrium: 150mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 29g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 90mg