Beschreibung
Ungarisches Paprika-Gulasch ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das den Gaumen verführt und ideal für gesellige Abende ist. Mit seiner Kombination aus zartem Fleisch, bunten Paprikaschoten und einer Vielzahl von Gewürzen bietet es eine warme und sättigende Mahlzeit, die perfekt für Familienessen oder Festlichkeiten geeignet ist. Durch die einfache Zubereitung ist dieses Gulasch auch für Kochanfänger leicht umsetzbar. Genießen Sie das ungarische Flair auf Ihrem Teller und lassen Sie sich von den intensiven Aromen begeistern!
Zutaten
- 750 g Gulasch (Rindfleisch)
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- 2–3 Stiele frischer Thymian oder ½ TL getrockneter Thymian
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 1–2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Edelsüßpaprika
- 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
- Saft und abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- ¾ l Wasser
Zubereitung
- Fleisch abtrocknen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Thymian waschen und Blätter abzupfen.
- Fleisch in heißem Öl portionsweise anbraten, dann herausnehmen.
- Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten, Tomatenmark kurz mit anschwitzen.
- Fleisch zurück in den Topf geben, mit Mehl bestäuben und würzen. Wasser angießen und aufkochen.
- Zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren lassen, nach 30 Minuten die gewürfelte Paprika hinzufügen.
- Zitronenschale einrühren, abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Ungarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 435
- Zucker: 4g
- Natrium: 80mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 36g
- Cholesterin: 90mg