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Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne

Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Meli
  • Gesamtzeit: 40 Minuten
  • Portionen: ca. 4 Portionen

Beschreibung

Die Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Die Kombination aus saftigen Auberginen, würzigem Hackfleisch und frischem Gemüse sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis, das die ganze Familie begeistert. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, ist dieses Rezept ideal für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe. Servieren Sie es auf einem Bett von Reis, mit warmem Fladenbrot oder als Füllung für Wraps – die Möglichkeiten sind grenzenlos!


Zutaten

Skalierung
  • 2 große Auberginen, gewürfelt
  • 500g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (scharf oder mild)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Auberginen mit Salz bestreuen und in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.
  2. Im selben Öl das Hackfleisch krümelig anbraten und würzen.
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten.
  4. Tomaten und Paprika dazugeben und kurz köcheln lassen.
  5. Auberginen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weitere 5–10 Minuten köcheln lassen.
  6. Nach Geschmack würzen und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Türkisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Teller (250g)
  • Kalorien: 420 kcal
  • Zucker: 6 g
  • Natrium: 700 mg
  • Fett: 24 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7 g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 15 g
  • Transfette: 0 g
  • Kohlenhydrate: 22 g
  • Ballaststoffe: 8 g
  • Eiweiß: 30 g
  • Cholesterin: 80 mg