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Südtiroler Spinatknödel

Südtiroler Spinatknödel


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Meli
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Südtiroler Spinatknödel sind ein köstliches und traditionelles Gericht, das die Aromen der Alpen in Ihre Küche bringt. Diese herzhaften Knödel kombinieren frischen Spinat mit cremigem Parmesan und knusprigen Semmelbröseln, was zu einer zarten Textur und einem unverwechselbaren Geschmack führt. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, eignen sie sich perfekt für Familienessen oder festliche Anlässe. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, sodass Sie diese Delikatesse auch als Anfänger problemlos meistern können. Servieren Sie die Knödel mit geschmolzener Butter oder einer aromatischen Pilzrahmsauce – die Möglichkeiten sind vielfältig und machen jede Mahlzeit zu etwas Besonderem.


Zutaten

Skalierung
  • 250 g frischer Spinat
  • 150 g Semmelbrösel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 100 g Parmesan, gerieben
  • 50 g Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss, frisch gerieben
  • Wasser zum Kochen

Zubereitung

  1. Spinat gründlich waschen und in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebel hacken und in Butter glasig anbraten.
  3. Blanchierten Spinat grob hacken und zu den Zwiebeln geben; gut vermengen.
  4. In einer großen Schüssel Eier, Semmelbrösel, Parmesan sowie die Spinat-Zwiebel-Mischung vermengen; mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  5. Mit den Händen kleine Knödel (ca. 5 cm Durchmesser) formen.
  6. In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen; Knödel vorsichtig hineingeben und ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  7. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Italienisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 130
  • Zucker: 1g
  • Natrium: 220mg
  • Fett: 6g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 2g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 14g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 5g
  • Cholesterin: 50mg