Beschreibung
Die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das in nur 35 Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie, begeistert diese Pfanne durch die Kombination von zartem Spitzkohl, knusprigen Kartoffeln und würzigem Hackfleisch. Mit frischen Kräutern garniert und nach Belieben angepasst, wird dieses Rezept schnell zum Favoriten in Ihrer Küche. Ob Sie es klassisch genießen oder mit zusätzlichen Zutaten variieren, die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne bietet Ihnen immer einen vollmundigen Geschmack bei gesunder Ernährung.
Zutaten
Skalierung
- 500 g Hackfleisch (Rind, gemischt oder Geflügel)
- 1 kleiner Spitzkohl (ca. 500 g), in feine Streifen geschnitten
- 500 g Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- Optional: 100 ml Sahne oder Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
- Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten und würzen.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig anschwitzen.
- Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.
- Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten.
- Brühe angießen, Paprikapulver und Kümmel hinzugeben; köcheln lassen.
- Spitzkohl hinzufügen und weiter schmoren bis er bissfest ist.
- Optional Sahne oder Milch zugeben, aufkochen lassen.
- Abschmecken, mit Petersilie garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Pfanne (ca. 350g)
- Kalorien: 410
- Zucker: 4g
- Natrium: 500mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 75mg