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Spinat-Knödel mit Pilzragout

Spinat-Knödel mit Pilzragout


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Meli
  • Gesamtzeit: 1 Stunde
  • Portionen: ca. 4 Portionen

Beschreibung

Spinat-Knödel mit Pilzragout sind ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sowohl vegetarische Genießer als auch Feinschmecker begeistert. Die zarten Knödel aus frisch blanchiertem Spinat und altbackenem Brot harmonieren perfekt mit dem aromatischen Pilzragout, das aus einer Vielzahl von Pilzen, Zwiebeln und einer cremigen Sauce besteht. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause. Mit einfachen Zutaten und unkomplizierten Arbeitsschritten gelingt es auch Kochanfängern mühelos. Lassen Sie sich von diesem herzhaften Rezept inspirieren und genießen Sie eine kulinarische Reise in die Welt der deutschen Küche.


Zutaten

Skalierung
  • 400 g frischer Spinat
  • 250 g altbackenes Weißbrot
  • 2 Eier
  • 100 g Grieß
  • 300 g Champignons
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • Parmesan
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Zubereitung

  1. Spinat in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und hacken.
  2. Brotwürfel mit heißer Milch übergießen und quellen lassen.
  3. Spinat, eingeweichtes Brot, Eier, Grieß, Parmesan sowie Gewürze in einer Schüssel vermengen.
  4. Kleine Knödel formen und in Salzwasser kochen bis sie an die Oberfläche steigen.
  5. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Pilze dazugeben und goldbraun braten.
  6. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne hinzufügen und köcheln lassen.
  7. Knödel auf Tellern anrichten und mit Ragout servieren.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 380
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 450mg
  • Fett: 15g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 50g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 12g
  • Cholesterin: 70mg