Beschreibung
Spaghetti mit Spinat Frischkäse-Sauce ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt für ein leichtes Abendessen oder als schnelles Mittagessen eignet. Die Kombination aus vollwertigen Spaghetti und einer cremigen Sauce aus frischem Spinat, Zwiebeln und Knoblauch sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. In weniger als 30 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht eine wunderbare Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Es lässt sich zudem nach Belieben variieren – ideal für kreative Köche!
Zutaten
- 250 g Vollkornspaghetti
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Frischkäse
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Parmesan (optional)
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Spaghetti al dente kochen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hacken und glasig anschwitzen.
- Frischen Spinat hinzufügen und kurz mitgaren, bis er zusammenfällt.
- Frischkäse einrühren und alles gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Gekochte Spaghetti abgießen und unter die Sauce mischen.
- Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Gesamtmenge (ca. 280 g)
- Kalorien: 375
- Zucker: 3g
- Natrium: 450mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 25mg