Beschreibung
Schneller Karottenkuchen ist der ideale Genuss für alle, die einen saftigen und aromatischen Kuchen im Handumdrehen zaubern möchten. Dieser Kuchen vereint die natürliche Süße von frischen Karotten mit würzigen Aromen und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob bei einer Kaffeetafel mit Freunden oder einem gemütlichen Familiennachmittag, der schnelle Karottenkuchen wird garantiert zum Highlight. Einfach zubereitet und mit wenigen Zutaten, ist er auch eine gesunde Option, da Karotten reich an Vitaminen sind. Verleihen Sie dem Kuchen mit einer Frischkäseglasur oder einem Klecks Schlagsahne das gewisse Etwas. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie jeden Bissen!
Zutaten
Skalierung
- 250g Mehl
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- ¼ Teelöffel Salz
- 3 große Eier
- 200g Zucker
- 120ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300g geraspelte Karotten (ca. 3 mittelgroße)
- Optional: 50g gehackte Walnüsse oder Mandeln
- Optional: 40g Rosinen
Zubereitung
- Ofen auf 175°C vorheizen und eine Backform einfetten.
- Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze, Salz) in einer Schüssel vermengen.
- In einer anderen Schüssel Eier, Zucker, Öl und Vanilleextrakt verrühren.
- Trockene Zutaten vorsichtig unter die feuchten mischen.
- Geraspelte Karotten sowie optionale Nüsse und Rosinen hinzufügen.
- Den Teig in die Backform füllen und glatt streichen.
- Ca. 30-35 Minuten backen; mit einem Zahnstocher testen.
- Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 285
- Zucker: 18g
- Natrium: 180mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 70mg