Beschreibung
Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist ein köstliches, cremiges Gericht, das in nur kurzer Zeit zubereitet werden kann. Die Kombination aus zarten Brokkoliröschen und festkochenden Kartoffeln sorgt für eine harmonische Textur und Geschmack. Ob als Familienessen oder für besondere Anlässe – dieser Auflauf wird schnell zum Lieblingsgericht. Mit einer unwiderstehlichen Sahnesauce und optionalem Käse wird jeder Bissen zum Genuss. Ideal auch für Meal Prep, schmeckt er aufgewärmt ebenso gut wie frisch aus dem Ofen.
Zutaten
Skalierung
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 500 g Brokkoli (frisch oder TK)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 250 ml Sahne oder Cremefine
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden; Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Butter oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen.
- Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen, würzen und kurz aufkochen lassen.
- Auflaufform einfetten, Kartoffeln und Brokkoli abwechselnd schichten, Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen.
- Ca. 25-30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 4g
- Natrium: 450mg
- Fett: 19g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 40mg