Beschreibung
Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das die Aromen von frischem Rotkohl und zarten Kartoffeln wunderbar kombiniert. Ideal für jede Jahreszeit, kann es sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden. Die einfache Zubereitung macht es zu einem perfekten Rezept für alle, die schnell eine nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen möchten. Mit frischen Zutaten und einer Vielzahl an Gewürzen zaubern Sie in nur 1 Stunde und 30 Minuten ein geschmackvolles Erlebnis, das Jung und Alt begeistert. Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und genießen Sie die harmonische Kombination aus süßem Apfel und würzigem Kohl – ein Genuss für jeden Anlass!
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 400 g Rotkohl (frisch oder aus dem Glas)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Apfel, gewürfelt
- 2 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Rotkohl in feine Streifen schneiden oder abtropfen lassen.
- Zwiebel und Apfel würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffeln goldbraun braten (ca. 10 Minuten).
- Zwiebel und Apfel hinzufügen, bis die Zwiebel weich wird.
- Rotkohl dazugeben und alles gut vermischen, ca. 5 Minuten anbraten.
- Apfelessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen; weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 210
- Zucker: 6g
- Natrium: 300mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 0mg