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Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce

Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Meli
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce ist ein köstliches Gericht, das den oft unterschätzten Rosenkohl ins Rampenlicht rückt. Mit seiner cremigen, herzhaften Sauce kombiniert dieses Rezept die nussigen Aromen des Rosenkohls mit einer feinen Senfnote. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu festlichen Anlässen oder als leichtes Hauptgericht. Selbst skeptische Gemüseesser werden von diesem Genuss begeistert sein. Einfach und schnell zubereitet, bringt es gesunde Nährstoffe auf den Tisch und lässt sich vielseitig variieren. Ob mit frischen Kräutern garniert oder als Begleiter zu Fleischgerichten – dieses Rezept wird garantiert zum Highlight jeder Mahlzeit.


Zutaten

Skalierung
  • 500 g frischer Rosenkohl
  • 1 EL Butter oder Olivenöl
  • 150 g Frischkäse (natur oder Kräuter)
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Senf (mittelscharf oder Dijon)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

  1. Den Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 8–10 Minuten bissfest garen.
  2. In einer Pfanne Butter oder Olivenöl erhitzen, den Frischkäse schmelzen lassen und langsam die Gemüsebrühe einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  3. Senf hinzufügen, gut verrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  4. Den vorgekochten Rosenkohl in die Sauce geben, alles gut vermengen und für 2–3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  5. In einer Schüssel anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Beilage/Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 der Gesamtmenge (ca. 180 g)
  • Kalorien: 220
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 450mg
  • Fett: 15g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 18g
  • Ballaststoffe: 5g
  • Eiweiß: 7g
  • Cholesterin: 25mg