Beschreibung
Rosenkohl-Gratin ist ein herzhaftes und cremiges Gericht, das mit seinem reichen Geschmack und der knusprigen Käsekruste begeistert. Ideal als Beilage zu festlichen Anlässen oder als vegetarisches Hauptgericht an einem gemütlichen Abend, bietet dieses Gratin eine gesunde Option für alle, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen. Frischer Rosenkohl wird in einer köstlichen Sahnesauce gebacken, die durch aromatische Gewürze verfeinert wird. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten können Sie ein delikates Gericht kreieren, das sowohl Gemüse-Liebhaber als auch Skeptiker überzeugen wird.
Zutaten
- 600 g frischer Rosenkohl
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 250 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 1 Teelöffel Senf
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Semmelbrösel (optional)
Zubereitung
- Rosenkohl putzen, halbieren und blanchieren.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und leicht anschwitzen.
- Sahne und Milch hinzufügen, aufkochen lassen und würzen.
- Rosenkohl in einer Auflaufform verteilen, Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 25-30 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Beilage/Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (200g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 480mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 13g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 55mg