Beschreibung
Röstiecken mit Feta überbacken sind der perfekte Snack oder die ideale Beilage für jedes Festmahl. Diese herzhaften Ecken kombinieren die knusprige Textur von Rösti mit dem cremigen, salzigen Geschmack von geschmolzenem Feta. Einfach in der Zubereitung und vielseitig einsetzbar, eignen sie sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen, ein Buffet oder als Sharing-Snack bei geselligen Runden. Ihre goldene Farbe und der verführerische Duft machen sie zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.
Zutaten
Skalierung
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 150 g Feta-Käse, zerkrümelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Eier
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Parmesan) zum Überbacken
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kochendem Wasser ca. 10-12 Minuten garen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Abgekühlte Kartoffeln grob reiben.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln goldbraun anbraten.
- In einer großen Schüssel Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Oregano, Salz, Pfeffer und zerkrümelten Feta vermengen.
- Backofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen, Mischung darauf verteilen.
- Ca. 25-30 Minuten backen bis goldbraun.
- Geriebenen Käse darüber streuen und weitere 5-7 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Snack/Beilage
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 155
- Zucker: 0.7g
- Natrium: 220mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 16g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 63mg