Beschreibung
Rhabarber-Cheesecake mit Streuseln ist das perfekte Dessert für alle, die eine köstliche Kombination aus süß und sauer lieben. Dieser Kuchen vereint die frische Säure des Rhabarbers mit einer cremigen Käsekuchenfüllung und knusprigen Streuseln, die ihn zu einem Genuss für jede Gelegenheit machen. Ob beim Kaffeeklatsch, zum Geburtstag oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – dieser Cheesecake wird jeden begeistern. Mit einfachen Zutaten und klaren Schritten ist er sowohl für Backanfänger als auch für erfahrene Hobbybäcker leicht zuzubereiten. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie frische Aromen auf Ihren Tisch!
Zutaten
Skalierung
- 225 g Weizenmehl 550
- 50 g gemahlene Mandeln
- 100 g Rohrohrzucker
- 150 g sehr weiche Butter
- 400 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 350 g Rhabarber
Zubereitung
- Ofen auf 190 °C vorheizen.
- Teig aus Mehl, Mandeln, Zucker, Butter, Eigelb und Backpulver in einer Schüssel zu einem streuseligen Teig verkneten.
- Zwei Drittel des Teigs in eine gefettete Springform drücken und 20 Minuten vorbacken.
- Rhabarber putzen und schneiden. Für die Füllung Frischkäse, Schmand, Eier, Vanillemark und Zucker verrühren.
- Die Füllung auf dem vorgebackenen Boden verteilen, Rhabarber daraufgeben und mit den restlichen Streuseln bestreuen.
- Kuchen 40-45 Minuten goldbraun backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 65 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 22g
- Natrium: 120mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 60mg