Beschreibung
Reis aus dem Ofen mit Feta und Gemüse ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus aromatischem Gemüse, cremigem Feta und perfekt gegartem Reis sorgt für ein buntes Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch leicht variieren – je nach Saison können Sie unterschiedliche Gemüsesorten verwenden. Genießen Sie dieses Gericht als Hauptspeise oder als köstliche Beilage zu Ihrem Grillabend. Es ist perfekt für Meal Prep geeignet, sodass Sie mehrere Tage lang eine ausgewogene Mahlzeit bereit haben.
Zutaten
- 1 Tasse Reis (z.B. Basmatireis)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Tomate
- 200 g Feta-Käse
- Gewürze: Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Reis unter kaltem Wasser abspülen und mit Gemüsebrühe im Topf kochen (ca. 10-15 Minuten).
- Gemüse würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Gekochten Reis mit dem angebratenen Gemüse in einer Auflaufform vermengen.
- Zerkrümelten Feta gleichmäßig darauf streuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Gesamtmenge (ca. 250g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 4g
- Natrium: 500mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 49g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 20mg