Beschreibung
Genießen Sie eine köstliche Quinoa-Gemüse-Bowl mit Tahini-Dressing – ein ideales Gericht für jede Gelegenheit! Diese gesunde und nährstoffreiche Bowl kombiniert die nussige Textur von Quinoa mit frischem Gemüse und einem cremigen Tahini-Dressing, das alle Aromen perfekt vereint. In nur 25 Minuten zubereitet, ist diese Bowl nicht nur einfach, sondern auch vielseitig. Variieren Sie das Gemüse je nach Saison oder persönlichen Vorlieben und fügen Sie kreative Toppings hinzu, um Ihrem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Ob als leichtes Mittagessen im Büro oder als gesundes Abendessen zu Hause – diese Quinoa-Gemüse-Bowl wird Ihre Geschmacksknospen erfreuen und sorgt für langanhaltende Sättigung.
Zutaten
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse Kichererbsen (abgetropft und gespült)
- 1 Tasse geriebene Karotten
- 1 Tasse geschnittene Gurken
- 1 Avocado (in Scheiben)
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1/4 Tasse Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1/4 Tasse Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen (ca. 15 Minuten).
- Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse ca. 10 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für das Dressing alle Zutaten in einen Mixer geben und cremig mixen.
- Die gekochte Quinoa mit dem angebratenen Gemüse vermengen.
- Mit dem Tahini-Dressing anrichten und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (ca. 300g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 7g
- Natrium: 250mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 54g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 0mg