Beschreibung
Protein Nudeln mit Hüttenkäse sind ein leckeres und nahrhaftes Gericht, das perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen ist. Die Kombination aus proteinreichen Nudeln und cremigem Hüttenkäse bietet eine wunderbare Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein schmackhaftes und gesundes Essen zubereiten möchten. Mit frischen Kräutern und optionalem Spinat wird das Gericht zusätzlich aufgepeppt. Ob als schnelles Feierabendgericht oder als leichtes Menü für Gäste – diese Protein Nudeln werden zum Highlight auf jedem Tisch.
Zutaten
- 200g Protein Nudeln (z.B. aus Kichererbsen oder Linsen)
- 250g Hüttenkäse
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 100g Babyspinat (optional)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum) zum Garnieren
Zubereitung
- Die Protein Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen (ca. 6-8 Minuten). Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind (ca. 2-3 Minuten).
- Den Hüttenkäse hinzufügen, gut umrühren und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Optional den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen (ca. 2 Minuten).
- Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben, gut vermengen und bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 4g
- Natrium: 450mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 10mg