Beschreibung
Pilz-Maronen Ragout mit Ofenknödeln und Rotkraut ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das die Aromen von frischen Pilzen und nussigen Maronen vereint. Ideal für kalte Tage oder festliche Anlässe, bringt dieses Rezept eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Textur auf den Tisch. Die zarten Ofenknödel ergänzen das Ragout perfekt, während das süß-saure Rotkraut für einen frischen Kontrast sorgt. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Familie und Freunde begeistern.
Zutaten
- 400 g frische Champignons
- 200 g Maronen
- 500 g Knödelbrot
- 3 Eier
- 1 Kopf Rotkraut
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Rotkraut mit Zwiebel und Apfel in einem Topf karamellisieren, dann mit Essig, Zimt und Nelken köcheln lassen.
- Für die Knödel Zwiebel anbraten, mit Brot, Eiern und Milch vermengen, dann backen.
- In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, Pilze und Maronen hinzufügen, würzen und mit Brühe sowie Sahne einkochen lassen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen/Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 645
- Zucker: 10g
- Natrium: 540mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 68g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 16g
- Cholesterin: 135mg