Beschreibung
Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße ist eine verführerische Neuinterpretation des klassischen Schweizer Gerichts. Diese knusprigen Rösti, gefüllt mit schmelzendem Mozzarella, sind perfekt für gesellige Abende oder als sättigende Hauptspeise. Die Kombination aus herzhaften Kartoffeln und der cremigen Zwiebel-Pilzrahmsoße sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten und vielseitig, können diese Rösti auch als Beilage oder in einer vegetarischen Variante genossen werden. Mit frischen Kräutern garniert und vielleicht einem knackigen Salat serviert, wird dieses Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit.
Zutaten
Skalierung
- 800g festkochende Kartoffeln
- 125g Mozzarella
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 2–3 Esslöffel Mehl
- 300g Champignons
- 150ml Sahne
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob raspeln, dann abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Kartoffeln mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Mozzarella unter die Mischung heben.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Rösti braten bis sie goldbraun sind.
- Für die Soße Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann Pilze hinzufügen.
- Sahne und Gemüsebrühe dazugeben und köcheln lassen.
- Rösti auf Tellern anrichten und mit der Soße servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Schweizer
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 2g
- Natrium: 450mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 50mg