Beschreibung
Entdecken Sie die köstliche Mediterrane Reispfanne mit Burrata – ein einfaches und vielseitiges Gericht, das Ihre Geschmacksnerven verwöhnt. Diese Reispfanne kombiniert frisches Gemüse mit der cremigen Textur von Burrata und ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein elegantes Abendessen mit Freunden. Die harmonische Mischung aus Gewürzen und Aromen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Nicht-Vegetarier begeistert. Genießen Sie die Farben und die Frische der mediterranen Küche in nur wenigen Schritten!
Zutaten
- 250 g Reis (Basmati oder Risottoreis)
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 250 g Kirschtomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 80 g schwarze Oliven
- 2 EL Kapern
- 1 Burrata-Kugel (ca. 125 g)
- Frische Basilikumblätter
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch glasig.
- Fügen Sie die gewürfelten Paprika hinzu und braten Sie sie weich.
- Geben Sie die halbierten Kirschtomaten dazu und lassen Sie sie kurz köcheln.
- Rühren Sie den Reis ein, würzen Sie mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie alles ca. 15–20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.
- Mischen Sie die Oliven und Kapern unter, setzen Sie die Burrata obenauf und garnieren Sie mit Basilikum.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Reispfanne (ca. 250g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 6g
- Natrium: 550mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 48g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 15mg