Beschreibung
Marokkanische Shakshuka ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das perfekt für jede Tageszeit geeignet ist. Die Kombination aus frischen, saftigen Tomaten, würzigen Paprika und einer Vielzahl von Gewürzen ergibt eine köstliche Sauce, in die Eier sanft pochiert werden. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine Fülle an Nährstoffen dank der gesunden Zutaten. Ob als sättigendes Frühstück, leichter Brunch oder Abendessen – die Shakshuka bringt den marokkanischen Flair direkt in Ihre Küche. Genießen Sie sie am besten mit frischem Fladenbrot, um die köstliche Sauce aufzutunken.
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kurkuma
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 4–6 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
- Knoblauch und Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
- Gehackte Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Löffel Vertiefungen für die Eier machen, Eier hinein schlagen.
- Pfanne abdecken und Eier 5-8 Minuten garen lassen.
- Mit Koriander garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Marokkanisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Shakshuka (ca. 250g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 6g
- Natrium: 360mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 186mg