Beschreibung
Malai Kofta ist ein klassisches indisches Gericht, das mit seinen zarten Bällchen aus Paneer und Kartoffeln in einer reichhaltigen, cremigen Soße begeistert. Diese köstlichen Kofta sind perfekt für besondere Anlässe oder als herzhaftes Abendessen. Mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen und frischen Zutaten sorgt Malai Kofta für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Egal ob zu Naan-Brot, Reis oder Salat serviert – dieses Gericht bringt einen Hauch von Indien direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten
Skalierung
- 1 Tasse geriebener Paneer
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
- 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
- 2 EL gehackte Nüsse (Cashews, Mandeln)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 mittelgroße Tomaten, püriert
- 1 Tasse Sahne oder Kokosmilch
Zubereitung
- Paneer, zerdrückte Kartoffeln, Maisstärke, Nüsse und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Kleine Bällchen formen und beiseitelegen.
- Öl erhitzen und die Bällchen goldbraun frittieren.
- Zwiebeln in einer neuen Pfanne anbraten und das Tomatenpüree sowie die eingeweichte Cashew-Paste hinzufügen.
- Gewürze einrühren und die Sahne hinzufügen.
- Die frittierten Kofta vorsichtig in die Soße legen und heiß servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: Indian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 150
- Zucker: 2g
- Natrium: 200mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 20mg