Beschreibung
Low Carb Zucchini Nester mit Spiegelei sind die perfekte Lösung für ein schnelles, gesundes Abendessen. In nur 20 Minuten zubereitet, bieten diese köstlichen Nester eine harmonische Kombination aus zarten Zucchini, aromatischen Kirschtomaten und einem perfekt gebratenen Ei. Ideal für alle, die eine kohlenhydratarme Ernährung verfolgen, ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Die frischen Zutaten sorgen nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern machen das Gericht auch optisch ansprechend. Ob als einfaches Abendessen oder als leichtes Gericht für Gäste, diese Nester überzeugen auf ganzer Linie.
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 2 Eier
- 40 g Parmesan
- 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Chili-Flocken
Zubereitung
- Zucchini mit einem Spiralschneider in Zoodles schneiden und Kirschtomaten halbieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zoodles ca. 5 Minuten anschwitzen.
- Hitze reduzieren, Parmesan hinzufügen und gut vermischen.
- Zoodles zu Nestern formen und die Kirschtomaten darauf verteilen.
- Jeweils ein Ei aufschlagen, abdecken und 3-4 Minuten garen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 250mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 7g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 186mg