Beschreibung
Die Low-Carb Gemüsepfanne mit Geflügel ist ein köstliches und nährstoffreiches Gericht, das sich in weniger als 30 Minuten zubereiten lässt. Diese bunte Pfanne vereint zartes Hähnchen oder Pute mit frischem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Champignons. Perfekt gewürzt mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Zitronensaft, bietet sie nicht nur Geschmack, sondern auch eine gesunde, kohlenhydratarme Option für jede Gelegenheit. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckende Mahlzeit für Gäste – dieses Rezept ist sowohl einfach zuzubereiten als auch vielseitig anpassbar. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und die Leichtigkeit dieser gelungenen Kombination.
Zutaten
- 300 g Hähnchen- oder Putenbrust
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 100 g Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kräuter der Provence
- 2 EL Sojasauce oder Tamari
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Gemüse waschen und schneiden. Das Geflügel in Streifen schneiden und würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Geflügel goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
- Geflügel herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Öl glasig anbraten.
- Zucchini, Paprika und Champignons hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten.
- Kräuter, Sojasauce und Zitronensaft zugeben, gut vermengen.
- Geflügel zurück in die Pfanne geben und einige Minuten ziehen lassen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 38g
- Cholesterin: 90mg