Beschreibung
Linguine mit Tomaten-Parmesansoße ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die Aromen reifer Tomaten und den würzigen Geschmack von frisch geriebenem Parmesan perfekt vereint. In nur 25 Minuten zubereitet, eignet sich dieses Rezept sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für ein leichtes Mittagessen am Wochenende. Die frischen Zutaten sorgen nicht nur für einen unverwechselbaren Geschmack, sondern machen das Gericht auch zu einer gesunden Wahl für alle Pasta-Liebhaber. Variieren Sie die Rezeptur nach Belieben und entdecken Sie neue Geschmäcker!
Zutaten
Skalierung
- 400g Linguine
- 500g reife Tomaten (oder eine Dose gehackte Tomaten)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Zucker (optional)
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
- Frische Basilikumblätter (optional)
Zubereitung
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Linguine al dente. Bewahren Sie etwas Kochwasser auf.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie den Knoblauch kurz an, bis er aromatisch ist.
- Fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu und lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
- Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und optional Zucker sowie einem Spritzer Zitronensaft.
- Mischen Sie die abgetropften Linguine mit der Sauce und fügen Sie nach Bedarf Kochwasser hinzu.
- Geben Sie den frisch geriebenen Parmesan dazu und servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischem Basilikum.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Rezepts (ca. 350g)
- Kalorien: 460
- Zucker: 5g
- Natrium: 440mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 66g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 16g
- Cholesterin: 20mg