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Lachs in Frühlingszwiebel-Sahnesoße

Lachs in Frühlingszwiebel-Sahnesoße


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Meli
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Lachs in Frühlingszwiebel-Sahnesoße ist ein köstliches und leicht zuzubereitendes Gericht, das sich ideal für besondere Anlässe oder ein schnelles Abendessen eignet. Die zarten Lachsfilets werden in einer cremigen Soße aus frischen Frühlingszwiebeln und Sahne gegart, die dem Gericht einen luxuriösen Geschmack verleiht. Mit nur wenigen Zutaten gelingt Ihnen eine harmonische Kombination aus Fisch und würziger Soße, die Ihre Gäste begeistern wird. Servieren Sie den Lachs mit Beilagen wie Reis, Pasta oder Gemüse und verwandeln Sie jedes Essen in ein besonderes Erlebnis.


Zutaten

Skalierung
  • 4 Lachsfilets (je ca. 150-180 g)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Butter
  • 6–8 Frühlingszwiebeln
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Lachsfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Filets etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Butter in der gleichen Pfanne schmelzen, Frühlingszwiebeln hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anbraten.
  4. Sahne und Gemüsebrühe dazugeben, gut umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Senf, Zitronensaft sowie frischen Dill hinzufügen, abschmecken und Lachsfilets für weitere 2-3 Minuten in der Soße ziehen lassen.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 405
  • Zucker: 1g
  • Natrium: 480mg
  • Fett: 27g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 15g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 5g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Eiweiß: 35g
  • Cholesterin: 100mg