Beschreibung
Kung Pao Chicken ist ein köstliches und aromatisches Gericht aus der Sichuan-Küche, das durch die perfekte Balance von Süße, Schärfe und Umami begeistert. Zarte Hähnchenstücke werden in einer würzigen Sauce mariniert und zusammen mit frischem Gemüse, knusprigen Erdnüssen und intensivem Knoblauch zubereitet. Dieses schnelle Rezept ist ideal für ein unkompliziertes Abendessen oder besondere Anlässe, da es sich leicht an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen lässt. Servieren Sie Kung Pao Chicken über duftendem Jasminreis und genießen Sie eine Geschmacksexplosion, die sowohl Freunde als auch Familie begeistern wird.
Zutaten
Skalierung
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Erdnussöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel frischer Ingwer
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Paprika
- 1 Teelöffel Sichuan-Pfefferkörner (optional)
- 2 Teelöffel Chiliflocken (nach Geschmack)
- 50 g geröstete Erdnüsse
- 2 Esslöffel Sojasauce (für die Sauce)
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Honig oder brauner Zucker
- 1 Teelöffel Maisstärke, in 2 Esslöffeln Wasser aufgelöst
Zubereitung
- Hähnchen mit Sojasauce, Sesamöl und Maisstärke marinieren (10 Minuten).
- Sauce aus Sojasauce, Reisessig, Honig und aufgelöster Maisstärke zubereiten.
- Erdnussöl in einem Wok erhitzen und Hähnchen goldbraun braten.
- Knoblauch, Ingwer, Sichuan-Pfeffer und Chiliflocken anbraten.
- Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz braten.
- Hähnchen zurückgeben, Sauce hinzufügen und alles gut vermischen (2-3 Minuten köcheln lassen).
- Geröstete Erdnüsse unterrühren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: Sichuan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 75mg