Beschreibung
Kürbis-Rindfleisch-Bolognese ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die Aromen des Herbstes einfängt. Die Kombination aus zartem Rinderhackfleisch und süßem, saisonalem Kürbis sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist ideal für Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden und lässt sich einfach zubereiten. Egal ob mit frischer Pasta, Reis oder Zucchininudeln serviert, die Kürbis-Rindfleisch-Bolognese wird alle begeistern. Zudem bietet sie zahlreiche Variationsmöglichkeiten, um den eigenen Vorlieben gerecht zu werden. Genießen Sie die herzhafte Wärme dieses Gerichts und lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit überraschen.
Zutaten
Skalierung
- 500 g Rinderhackfleisch
- 400 g Kürbis (Hokkaido oder Butternuss), gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Karotte, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 200 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
Zubereitung
- Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Karotte ebenfalls vorbereiten.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch anbraten, bis es gebräunt ist. Fleisch herausnehmen.
- In derselben Pfanne Zwiebeln, Knoblauch und Karotten glasig dünsten. Tomatenmark kurz mit anrösten.
- Kürbiswürfel hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
- Das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne geben und optional mit Rotwein ablöschen.
- Gehackte Tomaten sowie Brühe einrühren und würzen.
- Bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Cooking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 800mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 80mg