Beschreibung
Knusprige Kartoffelschalen sind eine köstliche Kombination aus knuspriger Textur und cremiger Füllung. Dieses vielseitige Gericht eignet sich perfekt als Snack, Hauptgericht oder Beilage für feierliche Anlässe. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zubereitet, bringen diese gefüllten Kartoffeln den Geschmack eines klassischen Flammkuchens auf den Tisch. Die harmonische Verbindung von Käse, Zwiebeln und Thymian macht jede Portion zu einem Genuss. Ob mit frischen Kräutern garniert oder zusammen mit verschiedenen Dips serviert – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Ein ideales Gericht für gesellige Runden oder ein entspanntes Familienessen.
Zutaten
- 4 große festkochende Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- 200 g Crème fraîche oder Schmand
- 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
- 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
- 100 g Wurstwürfel oder Räuchertofu
- 1 TL Thymian
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Kartoffeln waschen, einstechen, mit Olivenöl einreiben und salzen. Auf ein Backblech legen und 50–60 Minuten backen.
- Für die Füllung Crème fraîche, Käse, Zwiebel und Wurst in einer Schüssel vermengen. Mit Thymian, Pfeffer und einer Prise Salz abschmecken.
- Gebackene Kartoffeln abkühlen lassen, oben aufschneiden und das Innere herauskratzen. Mit der Füllung vermengen.
- Kartoffeln füllen, erneut backen bei 180 °C für 10–15 Minuten bis der Käse goldbraun ist.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 2g
- Natrium: 400mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 30mg