Beschreibung
Der Kinder Nudelsalat mit Frischkäse ist eine farbenfrohe und nahrhafte Mahlzeit, die bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist. Mit zarter Pasta, knackigem Gemüse und einer cremigen Frischkäse-Soße ist dieser Salat ideal für Picknicks, Kindergeburtstagsfeiern oder als schnelles Mittagessen. Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen und sorgt dafür, dass gesunde Zutaten auf dem Teller landen. Der Salat kann auch gut vorbereitet werden und schmeckt nach einer kurzen Kühlzeit besonders gut.
Zutaten
- 250 g kurze Pasta (z. B. Farfalle oder Penne)
- 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 1/2 Tasse gewürfelte Gurke
- 1/2 Tasse gewürfelte Paprika (rot oder gelb)
- 1/2 Tasse Mais
- 1/4 Tasse gewürfelte Karotten (vorgekocht oder roh)
- 2–3 Esslöffel Joghurt (für zusätzliche Cremigkeit, optional)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Senf (optional, für einen kleinen Kick)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung
- Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Gemüse (Gurke, Paprika, Karotten) klein würfeln.
- In einer großen Schüssel Frischkäse mit Joghurt und Zitronensaft vermengen, optional Senf hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Abgekühlte Pasta, Gemüse und Mais zur Frischkäsemischung geben und gut vermengen.
- Vor dem Servieren mindestens 10-15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 280
- Zucker: 4g
- Natrium: 200mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 20mg