Beschreibung
Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Diese kleinen, gefüllten Teigtaschen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig und gesund. Die Kombination aus cremigem veganem Frischkäse und zartem Spinat verwandelt jedes Bissen in ein geschmackliches Erlebnis. Ob als Snack auf einer Party, leichtes Abendessen oder als Fingerfood – diese Kartoffeltaschen kommen immer gut an und lassen sich zudem nach Belieben variieren.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Wasser nach Bedarf
- 200 g frischer Spinat
- 150 g veganer Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, würfeln und in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen, dann pürieren.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Spinat hinzufügen und kurz dünsten.
- Den veganen Frischkäse unterrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffelpüree mit Mehl, Backpulver und Salz vermengen, nach Bedarf Wasser hinzufügen und kneten.
- Teig ausrollen, Kreise ausstechen, einen Löffel Füllung hineingeben, zusammenklappen und die Ränder gut drücken.
- Kartoffeltaschen entweder in kochendem Wasser oder in der Pfanne goldbraun braten.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Kochen/Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Kartoffeltasche (ca. 90g)
- Kalorien: 168
- Zucker: 2g
- Natrium: 130mg
- Fett: 3g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 0mg