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Kartoffelsalat mit Radieschen

Kartoffelsalat mit Radieschen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Meli
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Dieser Kartoffelsalat mit Radieschen ist eine erfrischende und knackige Beilage, die in jedem Sommergericht glänzt. Die Kombination aus zarten, festkochenden Kartoffeln und der Schärfe der Radieschen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Verfeinert mit einer leichten Senf-Vinaigrette und garniert mit frischen Kräutern, ist dieser Salat nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Ob als Beilage zu Grillgerichten oder als leichte Hauptspeise an warmen Tagen – dieser Salat ist vielseitig und lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.


Zutaten

Skalierung
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 6 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 23 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 Teelöffel Senf (optional)
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

  1. Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 20-25 Minuten garen.
  2. Abgießen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
  3. Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Kartoffelscheiben, Radieschen und Zwiebeln in einer Schüssel vermengen.
  5. Dressing hinzufügen und gut vermischen.
  6. Petersilie unterheben und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Kategorie: Beilage
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Portion
  • Kalorien: 180
  • Zucker: 2g
  • Natrium: 250mg
  • Fett: 10g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 20g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 3g
  • Cholesterin: 0mg