Beschreibung
Die Himbeer-Raffaello-Torte ohne Gelatine ist ein himmlisches Dessert, das die fruchtige Frische von Himbeeren mit der cremigen Textur von Mascarpone und dem exotischen Aroma von Kokos vereint. Diese köstliche Torte eignet sich hervorragend für Sommerpartys, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Versuchung für Zwischendurch. Dank des knusprigen Löffelbiskuitbodens und der zarten Füllung wird jedes Stück zum unvergesslichen Genuss. Zudem ist sie schnell und unkompliziert zuzubereiten, wodurch sie auch für Kochanfänger ideal ist.
Zutaten
Skalierung
- 200 g Löffelbiskuits
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 200 g Raffaello-Pralinen
- 200 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 400 ml Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Kokosraspeln
Zubereitung
- Löffelbiskuits zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. In einer Springform festdrücken und ca. 15 Minuten kühlen.
- Schlagsahne steif schlagen und mit Mascarpone, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft vermengen.
- Himbeeren pürieren, durch ein Sieb geben und unter die Mascarpone-Creme heben.
- Raffaellos grob hacken und ebenfalls unter die Creme mischen.
- Die Füllung auf den Biskuitboden geben, glatt streichen und mindestens 3 Stunden kühlen.
- Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren.
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Kochzeit: mindestens 3 Stunden
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 340
- Zucker: 20g
- Natrium: 50mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 14g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 45mg