Beschreibung
Die Himbeer-Frischkäse-Mascarpone-Torte ist ein köstliches Highlight für jeden Anlass. Mit einer luftigen, cremigen Füllung aus Mascarpone und Frischkäse, verfeinert mit frischen Himbeeren, begeistert sie durch ihren fruchtigen Geschmack und die ansprechende Herzform. Diese Torte eignet sich perfekt für Feierlichkeiten wie Geburtstage oder Hochzeiten und wird garantiert zum Star auf jedem Dessertbuffet. Die Kombination aus süßen Himbeeren und der cremigen Textur sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für alle, die eine süße Versuchung lieben!
Zutaten
Skalierung
- 1 Wiener Tortenboden (vorbereitet)
- 300 g Frischkäse
- 250 g Mascarpone
- 250 g Speisequark (20 %)
- 150 g pürierte Himbeeren
- 150 g frische oder gefrorene Himbeeren
- 3 EL Himbeer-Fruchtpulver
- 100 g Puderzucker
- Zitronenabrieb nach Geschmack
- 3 – 4 TL SanApart
- 150 g Sahne
- 200 g Himbeer-Fruchtaufstrich
- 2 EL Zitronensaft
- 50 g Puderzucker (für die Sauce)
- 1 geh. TL Speisestärke
- Himbeeren zur Dekoration
Zubereitung
- Den Wiener Tortenboden in drei gleich große Herzformen schneiden.
- Mascarpone, Frischkäse, Quark, Himbeer-Pulver, Zitronenabrieb und Puderzucker in einer Schüssel gut vermengen.
- Die Sahne steif schlagen und unter die Käsemasse heben.
- Die Böden mit Himbeer-Aufstrich bestreichen, dann abwechselnd mit der Käsemasse und den frischen Himbeeren schichten.
- Für die Sauce passierte Himbeeren mit Puderzucker erhitzen, Speisestärke und Zitronensaft einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Vor dem Servieren die Torte mit der Sauce beträufeln und dekorieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 24g
- Natrium: 75mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 29g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 55mg