Beschreibung
Herzhafte Lumpensuppe von Hobbykochen ist das perfekte Gericht für kalte Wintertage. Diese nahrhafte Suppe vereint frisches Gemüse und würziges Hackfleisch in einer herzhaften Brühe, die für wohlige Wärme sorgt. Sie lässt sich einfach zubereiten und kann wunderbar an jede Gelegenheit angepasst werden – sei es ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder eine festliche Zusammenkunft mit Freunden. Die Rezeptur ermöglicht zudem eine kreative Resteverwertung, sodass übrig gebliebenes Gemüse perfekt genutzt werden kann. Genießen Sie die reichhaltigen Aromen dieser köstlichen Suppe und lassen Sie sich von ihrem Geschmack überzeugen.
Zutaten
- 3 Möhren (à 300 g)
- 500 g Porree
- 4 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 3 Mettwürstchen (à ca. 100 g)
- 1 Dose Champignons (ganze Köpfe)
- 2 EL Öl
- 750 g Hackfleisch (gemischt)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Brühe (klare, Instant)
- 1 Dose weiße Bohnen (425 g)
- 250 ml Currysauce
- 150 g Crème fraîche
- 0,5 Bund Petersilie
Zubereitung
- Möhren und Porree putzen und würfeln; Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig braten; würzen und herausnehmen.
- Wurstscheiben, Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett anbraten; vorbereitete Möhren und Porree kurz mitdünsten.
- Hackfleisch wieder zugeben, mit Wasser ablöschen und Brühe einrühren; ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Bohnen abspülen, hinzufügen und kurz erhitzen.
- Currysauce sowie Crème fraîche einrühren; nach Belieben abschmecken und mit Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (300g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 4g
- Natrium: 850mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 70mg