Beschreibung
Genießen Sie die herzhaften Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree – ein klassisches Wohlfühlessen, das sowohl Familien als auch Gäste begeistert. Die zarten Hackbällchen aus hochwertigem Rinderhackfleisch vereinen sich perfekt mit einer sahnigen Sauce, die durch frische Kräuter verfeinert wird. Dazu servieren Sie ein selbstgemachtes Kartoffelpüree, das so cremig und aromatisch ist, dass es jedem aus der Tüte überlegen ist. Ideal für gemütliche Abende oder festliche Anlässe, dieses Gericht lässt sich leicht vorbereiten und kann im Voraus zubereitet werden. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und kreieren Sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 80 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Frische Petersilie, gehackt
- 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln
- 100 g Butter
- 100 ml Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, würfeln und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20–30 Minuten weich kochen.
- Abgießen und mit Butter, Milch und etwas Kochwasser zu einem Püree verarbeiten. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln und Gewürzen vermengen und kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne die Bällchen rundherum goldbraun anbraten und herausnehmen.
- Zwiebeln in der gleichen Pfanne glasig braten, Knoblauch hinzufügen.
- Tomatenmark unterrühren, dann mit Sahne und Brühe ablöschen. Bällchen zurück in die Pfanne geben und 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: ca. 250 g
- Kalorien: 550
- Zucker: 3g
- Natrium: 700mg
- Fett: 32g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 27g
- Cholesterin: 95mg