Beschreibung
Gemüse-Cannelloni sind eine köstliche und gesunde Wahl für jedes Essen, die sowohl geschmacklich als auch visuell begeistert. Diese gefüllten Pasta-Rohre vereinen frisches Gemüse und cremigen Ricotta in einer harmonischen Kombination. Ideal für Familienabende oder Dinnerpartys, lassen sich die Cannelloni nach Belieben anpassen und sind perfekt vorzubereiten. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie in nur wenigen Schritten ein schmackhaftes Gericht zaubern können, das nicht nur sättigt, sondern auch nährt.
Zutaten
- 12 Cannelloni-Rohre
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Paprika
- 1 Tasse Spinat
- 200g Ricotta
- 1 Ei
- Gewürze: Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer
- 400g Tomatensauce
- Optional: 100g geriebener Parmesan
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Zucchini, Aubergine und Paprika hinzufügen und weich braten.
- Spinat dazugeben und würzen. Abkühlen lassen.
- Gemüse mit Ricotta und Ei vermengen.
- Cannelloni füllen und in eine mit Tomatensauce ausgelegte Auflaufform legen.
- Bei 180°C abdecken und 25 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 5–10 Minuten goldbraun backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 210
- Zucker: 4g
- Natrium: 320mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 27g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 45mg