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Gebratene Asia Nudeln

Gebratene Asia Nudeln


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Meli
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Portionen: ca. 4 Portionen

Beschreibung

Gebratene Asia Nudeln sind ein schnelles, schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für hektische Wochentage eignet. Dieses Rezept kombiniert zarte, al dente Nudeln mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und einer köstlichen Sauce. Innerhalb von nur 25 Minuten zauberst du eine nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch, die sowohl vegan als auch glutenfrei ist. Ideal für den schnellen Genuss oder um Gäste zu beeindrucken! Lass dich inspirieren und genieße die Aromen Asiens in deiner eigenen Küche.


Zutaten

Skalierung
  • 225 g Nudeln (Linguine oder Reisnudeln)
  • 1 EL Sesamöl
  • 1/2 gehäufter EL frischer Ingwer (gerieben)
  • 3–4 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 200 g frische Champignons (geschnitten)
  • 1 große Möhre (in Stifte geschnitten)
  • 1 rote Paprika (in Stifte geschnitten)
  • 1 mittelgroße Zucchini (in Stifte geschnitten)
  • 3/4 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Räucherpaprika
  • Salz und schwarzer Pfeffer (zum Abschmecken)
  • 160 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
  • 3–4 EL Tamari (oder Sojasauce oder Kokos Aminos)
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Ahornsirup (oder mehr nach Geschmack)
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Messerspitze rote Chiliflocken (optional)

Zubereitung

  1. Koche die Nudeln in Salzwasser al dente und stelle sie beiseite.
  2. Erhitze das Öl in einem Wok und brate Ingwer und Knoblauch für 2 Minuten an.
  3. Füge das Gemüse hinzu und brate es weitere 5 Minuten.
  4. Vermische die Saucenzutaten in einer Schüssel und gieße sie über das Gemüse im Wok. Lass alles kurz aufkochen.
  5. Gib die Nudeln dazu und vermenge alles gut. Nach Geschmack würzen.
  6. Serviere die gebratenen Asia Nudeln warm, garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Main
  • Methode: Frying
  • Küche: Asian

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 8g
  • Natrium: 600mg
  • Fett: 10g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 7g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 55g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 12g
  • Cholesterin: 0mg