Beschreibung
Garnelencurry mit Zuckerschoten ist ein leichtes und aromatisches Gericht, das die exotischen Aromen Asiens in Ihre Küche bringt. Die Kombination aus zarten Garnelen, knackigen Zuckerschoten und einer cremigen Kokosmilch wird Sie begeistern. Dieses schnelle Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Essen mit Freunden. Mit nur wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung ist es ideal für Kochanfänger sowie erfahrene Köche. Servieren Sie das Curry mit duftendem Reis oder frischem Naan-Brot und genießen Sie ein farbenfrohes Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 500g Garnelen, geschält und entdarmt
- 200g Zuckerschoten, geputzt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 400ml Kokosmilch
- 2 EL rote Currypaste
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL brauner Zucker
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zutaten vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch und Paprika würfeln. Zuckerschoten waschen.
- Garnelen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Öl anbraten (2-3 Minuten). Garnelen beiseite stellen.
- Im gleichen Öl die Zwiebel, Knoblauch und Paprika anbraten (ca. 5 Minuten).
- Currypaste, Ingwer, Sojasauce und Zucker hinzufügen und gut rühren.
- Kokosmilch einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Zuckerschoten und Garnelen hinzufügen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 7g
- Natrium: 800mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 160mg