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Fluffige und weiche Schokobrötchen aus Hefeteig

Fluffige und weiche Schokobrötchen aus Hefeteig


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

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  • Autor: Meli
  • Gesamtzeit: 1 Stunde
  • Portionen: Ca. 12 Portionen

Beschreibung

Fluffige und weiche Schokobrötchen aus Hefeteig sind die perfekte süße Versuchung für jeden Anlass. Diese köstlichen Brötchen überzeugen nicht nur durch ihre luftige Konsistenz, sondern auch durch den unwiderstehlichen Schokoladengeschmack. Ideal für ein entspanntes Frühstück, als Snack für zwischendurch oder für besondere Anlässe wie Brunch und Kindergeburtstage – dieses Rezept wird schnell zu Ihrem neuen Favoriten in der Küche. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die frisch gebackenen Schokobrötchen, die noch warm aus dem Ofen kommen.


Zutaten

Skalierung
  • 550600 g Weizenmehl (Typ 550)
  • 80100 g Zucker
  • 1 Würfel frische Hefe oder 2 Tütchen Trockenhefe
  • 50 g sehr weiche Butter
  • 300 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Schokodrops
  • 1 Eigelb und 1 EL Milch zum Bestreichen

Zubereitung

  1. Hefe aktivieren: Mehl in eine große Rührschüssel geben, eine Mulde formen und die Hefe hineinbröseln. Zucker und warme Milch dazugeben, leicht mit Mehl bestäuben und ca. 15 Minuten gehen lassen.
  2. Teig kneten: Restliche Zutaten hinzfügen und alles 5–7 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zum Schluss die Schokodrops unterkneten.
  3. Auflaufform vorbereiten: Eine Auflaufform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  4. Brötchen formen: Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten, in 12 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
  5. Gehen lassen: Geformte Brötchen in die Form setzen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  6. Backen: Backofen auf 175 °C vorheizen, Eigelb mit Milch vermischen und über die Brötchen streichen. Ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 284
  • Zucker: 13g
  • Natrium: 122mg
  • Fett: 8g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 2g
  • Transfette: <0g
  • Kohlenhydrate: 46g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 6g
  • Cholesterin: 20mg