Beschreibung
Der Fantakuchen mit Erdbeeren ist der perfekte Sommertraum für jede Kaffeetafel. Mit seiner fruchtigen Erdbeer-Joghurt-Füllung und dem saftigen Teig begeistert er bei jedem Anlass – sei es ein Geburtstag, ein Kaffeeklatsch oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Die unkomplizierte Zubereitung macht es möglich, dass auch Backanfänger diesen köstlichen Kuchen zaubern können. Seine frischen Farben und der leckere Geschmack sorgen dafür, dass er schnell zum Liebling aller Gäste wird. Genießen Sie den Fantakuchen kalt aus dem Kühlschrank – so kommt die Frische der Erdbeeren besonders gut zur Geltung.
Zutaten
- 80 g Butter
- 130 g Zucker
- 12 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 100 ml Fanta
- 200 g Mehl
- 9 g Backpulver
- 300 g Erdbeeren
- 200 g Sahne
- 300 g griechischer Joghurt
- 30 g Sofort-Gelatine
- 80 g Zucker
- 160 g Erdbeeren
- 1 EL Raspelschokolade
Zubereitung
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Fanta hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl und Backpulver mischen, löffelweise unter den Teig rühren.
- Backform vorbereiten, Teig einfüllen und bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
- Den abgekühlten Boden mit einem Tortenring umschließen, Erdbeeren klein schneiden.
- Sahne steif schlagen, mit Joghurt, Schmand und Gelatine verrühren und die Erdbeeren unterheben.
- Mischung auf den Boden geben und glatt streichen. Kuchen mindestens 2 Stunden kühl stellen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 310
- Zucker: 24g
- Natrium: 55mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 41g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 70mg