Beschreibung
Erdbeerkuchen mit Mascarpone ist ein wahrer Genuss, der jeden Anlass verzaubert. Der luftige Schokobiskuitboden kombiniert mit einer cremigen Mascarpone-Füllung und frischen Erdbeeren sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Ob bei Geburtstagsfeiern, Gartenpartys oder einfach nur zum Genießen an einem sonnigen Nachmittag – dieser Kuchen wird auf jeder Kaffeetafel zum Highlight. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass du auch als Backanfänger problemlos zum Ziel kommst. Lass dich von diesem leckeren Rezept inspirieren!
Zutaten
Skalierung
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 30 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 20 g Backkakao
- 250 g Magerquark
- 400 g Mascarpone
- 500 g Erdbeeren
- Tortenguss
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
- Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und Zucker einrieseln lassen.
- Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und Eischnee unterheben.
- Mehl, Speisestärke und Kakao vorsichtig unter die Masse heben.
- Teig in die Form füllen und ca. 15-20 Minuten backen.
- Auskühlen lassen, dann Erdbeeren vorbereiten.
- Quark, Mascarpone, Zitronensaft und Zucker vermengen.
- Creme auf dem Boden verteilen, Erdbeeren darauf legen und Tortenguss anbringen.
- Kuchen mindestens 60 Minuten kühlen.
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 25g
- Natrium: 70mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 80mg