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Erbseneintopf klassisch

Erbseneintopf klassisch


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Meli
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
  • Portionen: ca. 6 Portionen

Beschreibung

Erbseneintopf klassisch ist ein beliebtes und herzhaftes Gericht, das für seine wärmenden Eigenschaften bekannt ist. Perfekt für kalte Winterabende oder als nahrhaftes Mittagessen, vereint dieser Eintopf frisches Gemüse und zartes Fleisch in einer köstlichen Brühe. Mit einer einfachen Zubereitung und anpassbaren Zutaten begeistert der Erbseneintopf sowohl Groß als auch Klein. Die Kombination aus grünen Erbsen, Karotten, Kartoffeln und aromatischen Gewürzen schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Gemütlichkeit in jede Küche bringt. Egal ob mit Würstchen oder vegetarisch – dieses Rezept bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten und lässt sich wunderbar nach persönlichen Vorlieben anpassen.


Zutaten

Skalierung
  • 130 g durchwachsenes Rindfleisch
  • 1 große Zwiebel
  • 250 g Karotten
  • 150 g Knollensellerie
  • 150 g Lauch
  • 1200 ml Gemüsebrühe
  • 300 g grüne Schälerbsen
  • 300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln

Zubereitung

  1. Rindfleisch würfeln, Zwiebel schälen und fein würfeln; Karotten und Sellerie ebenfalls klein schneiden sowie Lauch in Ringe schneiden.
  2. In einem großen Topf Rindfleisch anbraten, dann Zwiebel, Karotten, Sellerie und Lauch hinzufügen und leicht anbraten.
  3. Gemüsebrühe, Erbsen, Lorbeerblatt und Majoran dazugeben; 40 Minuten köcheln lassen.
  4. Kartoffeln schälen, würfeln und zusammen mit Salz und Pfeffer hinzufügen; weitere 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und im Eintopf heiß werden lassen.
  6. Petersilie hacken, Eintopf abschmecken und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 60 Minuten
  • Kategorie: Main
  • Methode: Cooking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 5g
  • Natrium: 540mg
  • Fett: 12g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 36g
  • Ballaststoffe: 9g
  • Eiweiß: 18g
  • Cholesterin: 50mg