Beschreibung
Ein-Topf-Kritharaki mit Gemüse und Parmesan ist das ideale Gericht für alle, die eine schnelle, gesunde und schmackhafte Mahlzeit suchen. In weniger als 30 Minuten zaubern Sie ein köstliches Essen, das nicht nur nährstoffreich, sondern auch äußerst vielseitig ist. Dieses einfache Rezept vereint zart gegarte Kritharaki mit frischem Gemüse und dem cremigen Geschmack von Parmesan. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen – in einem einzigen Topf zubereitet, bleibt mehr Zeit zum Genießen! Verfeinern Sie das Gericht nach Ihrem Geschmack und begeistern Sie Ihre Gäste mit dieser mediterranen Köstlichkeit.
Zutaten
Skalierung
- 200 g Kritharaki
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 150 g grüne Erbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 g Parmesan
Zubereitung
- Gemüse waschen und klein schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
- Kritharaki einrühren und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe zugießen, aufkochen lassen und ca. 10-12 Minuten köcheln lassen.
- Erbsen und Parmesan unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und frischen Kräutern abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (250 g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 6g
- Natrium: 600mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 60g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 25mg