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Eiersalat mit Joghurt

Eiersalat mit Joghurt


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Meli
  • Gesamtzeit: 22 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Eiersalat mit Joghurt ist der ideale Genuss für jeden Anlass. Ob als leichtes Mittagessen, auf dem Buffet oder als Beilage beim Grillen – dieser Salat begeistert mit seinen frischen Aromen und der cremigen Konsistenz. Die Kombination aus hartgekochten Eiern, feinen Kräutern und einem erfrischenden Joghurt-Dressing sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Zudem ist das Rezept unkompliziert in der Zubereitung und lässt sich problemlos im Voraus zubereiten. Genießen Sie diesen köstlichen Salat auf frischem Brot, als Füllung in Wraps oder pur auf einem knackigen Salatblatt.


Zutaten

Skalierung
  • 6 große Eier
  • 1 Tasse Naturjoghurt (griechischer Joghurt)
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Apfelessig oder Zitronensaft
  • 2 Esslöffel frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1/2 Tasse Sellerie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Eier in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen und 10-12 Minuten hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und grob hacken.
  2. In einer Schüssel Joghurt, Senf, Apfelessig, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
  3. Gehackte Kräuter zum Dressing hinzufügen und gut verrühren.
  4. Eier, gewürfelte Zwiebel und Sellerie unterheben, abschmecken und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 12 Minuten
  • Kategorie: Salat
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 205
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 250mg
  • Fett: 15g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 9g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 4g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Eiweiß: 10g
  • Cholesterin: 186mg