Beschreibung
Eier-Kartoffel-Auflauf ist ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das ideal für Familienessen oder festliche Anlässe ist. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und cremigen Eiern sorgt für eine sättigende Mahlzeit, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Mit einem Hauch von Muskatnuss, geriebenem Käse und frischen Kräutern wird dieser Auflauf zu einem echten Genuss auf jedem Tisch. Perfekt serviert mit einem frischen Salat oder knusprigem Baguette, wird er garantiert zum Favoriten Ihrer Gäste. Lassen Sie sich von diesem klassischen Rezept inspirieren!
Zutaten
Skalierung
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 6 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen, dann abgießen.
- In einer großen Schüssel die Eier mit Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
- Gekochte Kartoffeln gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und die Zwiebel darüber streuen.
- Eier-Mischung gleichmäßig gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Ca. 25-30 Minuten backen bis goldbraun.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/6 des Auflaufs (ca. 267 g)
- Kalorien: 400
- Zucker: 3g
- Natrium: 450mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 210mg