Beschreibung
Der beste italienische Pizzateig und die Pizza Margherita sind ein absolutes Muss für alle Pizza-Liebhaber. Mit nur wenigen Zutaten gelingt Ihnen ein luftiger, knuspriger Teig, der perfekt zu frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum passt. Egal, ob für einen geselligen Abend mit Freunden oder ein entspanntes Dinner zu Hause, dieser Pizzateig bringt authentisches Italien auf Ihren Tisch. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack begeistern!
Zutaten
Skalierung
- 500 g italienisches Pizzamehl (Tipo 00 oder Typ 405)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 5 g frische Hefe
- 15 – 20 g Salz
- Tomatensauce
- 1/2 Mozzarella pro Pizza
- Geriebener Parmesan nach Belieben
- Frisches Basilikum
Zubereitung
- Vorteig ansetzen: Mehl in eine Schüssel geben und mit Hefe und Salz im Wasser vermischen.
- Vorteig ruhen lassen: Abdecken und 20-30 Minuten gehen lassen.
- Teig kneten: Mit Knethaken ca. 3 Minuten rühren, dann restliches Mehl hinzufügen und insgesamt ca. 5 Minuten kneten.
- Gehen lassen: Teig abgedeckt mindestens 3-4 Stunden gehen lassen.
- Portionieren und formen: In Portionen teilen und Kugeln formen, diese eine Stunde entspannen lassen.
- Teig ausarbeiten: Zu runden Teigen ausarbeiten, ohne Nudelholz.
- Belegen: Mit Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan belegen.
- Backen: Bei 250 °C ca. 6 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 6 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 525
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 72g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 22g
- Cholesterin: 30mg