Beschreibung
Cremiges Zimtparfait mit gebrannten Mandeln und Kirschen ist ein festliches Dessert, das sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Die Kombination aus der cremigen Konsistenz des Parfaits und den fruchtigen Kirschen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ideal für Weihnachtsfeiern oder besondere Anlässe, wird dieses Dessert Ihre Gäste verzaubern. Die leichte Süße der gebrannten Mandeln und das Aroma von Zimt machen dieses Rezept zu einem absoluten Highlight auf jedem Tisch. Mit einfachen Zubereitungsschritten gelingt es selbst Kochanfängern, dieses himmlische Parfait zu kreieren.
Zutaten
- 5 Eigelbe
- 150 g Puderzucker
- 750 ml Sahne
- 75 g gebrannte Mandeln
- 1–2 EL Zimt
- 1 TL Vanille-Paste
- 1 Glas Schattenmorellen
- 250 ml Kirschsaft
- 2–3 EL Zucker
- 1 gehäufter EL Speisestärke
Zubereitung
- Eigelbe und Puderzucker in einer Küchenmaschine cremig aufschlagen.
- Sahne steif schlagen und unter die Eigelb-Mischung heben.
- Die gebrannten Mandeln, Zimt und Vanille-Paste hinzufügen.
- In eine eingeölte Kastenform füllen und mindestens 24 Stunden gefrieren lassen.
- Für die Kirschen: Schattenmorellen mit Kirschsaft und Zucker erhitzen, dann mit Speisestärke abbinden.
- Das Parfait temperieren, stürzen und zusammen mit den Kirschen servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Dessert
- Methode: Gefrieren
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (120 g)
- Kalorien: 319
- Zucker: 27g
- Natrium: 30mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 143mg