Beschreibung
Cremiges veganes Tomaten-Orzo mit Kokosmilch ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus samtiger Kokosmilch und aromatischen Tomaten sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistert. Dieses vielseitige Rezept eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu Grillgerichten und Salaten. Mit einer Fülle von Gemüse und pflanzlichem Protein ist es nicht nur lecker, sondern auch gesund. Perfekt für stressige Wochentage oder gesellige Abende – dieses Gericht wird schnell zu einem Favoriten in jeder Küche.
Zutaten
- 1 Tasse Orzo-Pasta
- 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Basilikum
- Oregano
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Orzo-Pasta einrühren und 2-3 Minuten rösten.
- Gewürfelte Tomaten, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren.
- Basilikum, Oregano sowie Salz und Pfeffer dazugeben, zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Orzo-Pasta gar ist.
- Nach Belieben abschmecken und heiß servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Cooking
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 340
- Zucker: 6g
- Natrium: 600mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 11g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 48g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 0mg